สารพัดไข่...กับภาษาอังกฤษ

บทความนี้เขียนโดย
พี่จิว
หัวหน้าชมรมเด็กอิงก์
เขียนเมื่อ วันที่ 1 มกราคม 2554
หากพบเนื้อหาในบทความนี้ไม่ถูกต้อง หรือ ต้องการแนะนำข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับบทความ กรุณาแจ้ง ที่นี่
 

สารพัดไข่...กับภาษาอังกฤษ

eggs (สารพัดไข่กับภาษาอังกฤษ)

สารพัดไข่...กับภาษาอังกฤษ

“ABF” หลายคนอาจจะเห็นคำนี้บ่อยๆเวลาลงมารับประทานอาหารเช้าในโรงแรม คำๆนี้นั้นย่อมากจาก American Breakfast หรือ อาหารเช้าแบบอเมริกัน โดยอาหารเช้าแบบนี้นั้นถือเป็นอาหารเช้ามาตรฐานที่เกือบทุกโรงแรมพึงมี โดย พระเอกของ American Breakfast นั้นต้องยกให้เจ้าไข่ทั้งหลาย โดยโรงแรมที่อยู่ในระดับมาตรฐานทั้งหลาย มักจะมี Egg Station เอาไว้สำหรับทอดไข่กันแบบตามสั่งกัน นี่แหละเป็นที่มาของปัญหาที่หลายคนคงเคยเจอมาแล้วว่า จะสั่งไข่ดาวแบบที่ตัวเองชอบเป็นภาษาอังกฤษกับ Chef ยังไง วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่า ไข่ นั้นสามารถทำออกมาเป็นอะไรได้บ้าง
fried egg (ไข่ดาว)

Fried Egg - "ไข่ดาว" - มีหลายแบบด้วยกัน ซึ่งแบ่งตามความสุกของไข่แดง ซึ่งแบ่งออกได้เป็น
1. Sunny up หรือ Sunny side up ทอดเพียงด้านเดียว (ไม่กลับด้าน)

2. Over easy / Runny / Dippy ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงไม่สุก

3. Over medium ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงสุกปานกลาง

4. Over hard / well หรือ hard ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงสุกมาก

boiled egg (ไข่ต้ม)


Boiled Egg - "ไข่ต้ม" - มีอยู่ 3 แบบด้วยกัน คือ
1. Hard-boiled egg - ไข่ต้มสุก
 
2. Medium-boiled egg - ไข่ต้มสุกพอประมาณ
 
3. Soft-boiled egg - ไข่ลวก
omelette (ไข่เจียว)

Omelet หรือ Omelette - “ไข่เจียว”
 
สำหรับ Omelet นั้น จะมีรูปร่างหน้าตาไม่เหมือนไข่เจียวแบบไทยๆ (Thai Omelette) โดยจะออกแนวๆไข่เจียวม้วนเสียมากกว่า โดยอาจจะใส่เครื่องควบคู่ไปด้วย เช่น แฮม (Ham) เบคอน (Bacon) หัวหอม (Onion) มะเขือเทศ (Tomato) หรือ พริกหยวก (Red / Green Pepper)

scrambled egg (ไข่คน)

Scrambled egg – “ไข่คน”

ไข่คนนั้นจะทำโดยการผัดไข่ที่ผสมเครื่องปรุงไว้แล้ว จนกึ่งสุกกึ่งดิบแล้วนำขึ้นจากกระทะ โดยไข่คนนั้นจะมีส่วนผสมที่ใช้กันเป็นส่วนใหญ่คือ นม เกลือ เนย และ พริกไทย


Poached egg – “ไข่ดาวน้ำ”

ไข่ดาวน้ำนั้นทำโดยการ ต้มไข่กับน้ำและน้ำส้มสายชู โดยไม่ใช้น้ำมันไม่แต่นิดเดียว
 

Egg Benedict – “ไข่เบเนดิกต์”

ไข่เบเนดิกต์ ทำโดยการนำแฮม หรือ โบโลญญ่า (Bologna) กับ ไข่ดาวน้ำ (Poached Egg) มาวางบนขนมปังครึ่งซีก เช่น English muffin หรือ Bagel แล้วราดด้วยซอส Hollandaise
 
 
frittata (ไข่เจียวสเปน)

Frittata – “ไข่เจียวสเปน”

ไข่เจียวสเปน หรือ เรียกง่ายๆได้ว่า “ไข่เจียวพิซซ่า” นั่นเอง ส่วนผสมของ ไข่เจียวชนิดนี้ มักจะประกอบด้วย พริกหยวก เห็ด หัวหอม และ ผักโขม เป็นต้น
ตัวอย่างบทสนทนา
How would you like your eggs?
I would like to have them hard-boiled for five minutes.
How would you like the eggs done?
I would like the eggs 'sunny side up'.
 
ยังไงวันนี้ หวังว่าเด็กอิงก์ทุกคนคงจะได้ความรู้เอาไว้รับมือกับ chef ฝรั่งนักทอดไข่ทั้งหลายแล้วนะครับ :)

 

This article is copyrighted. Please do not reproduce this article in whole or part, in any form, without obtaining our permission.
บทความนี้มีลิขสิทธิ์คุ้มครองตามกฏหมาย ห้ามคัดลอก กระทำซ้ำ หรือนำไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต ผู้ใดฝ่าฝืนจะได้รับโทษทางกฏหมาย
 
   
เขียนเมื่อ : 01 ม.ค. 2554,23:09   อ่านแล้ว : 182666 ครั้ง

แสดงความคิดเห็น เรื่อง : สารพัดไข่...กับภาษาอังกฤษ

เรียนต่อต่างประเทศ

ค้นหาคอร์สเรียนภาษาอังกฤษทั่วประเทศไทย

อังกฤษเก่งทันใจ